Name: Zucchinikuchen
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Zucchini frisch, geraspelt; 6 Stück Eier Freiland; 250 Gramm Zucker; ¼ Liter Öl; 350 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 4 Esslöffel Kakaopulver; 2 Teelöffel Zimt; ½ Teelöffel Nelkenpulver; 50 Gramm Mandeln gemahlen

Zucchinikuchen

20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zucchini frisch, geraspelt	600 Gramm
Eier Freiland	6 Stück
Zucker	250 Gramm
Öl	¼ Liter
Mehl	350 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Kakaopulver	4 Esslöffel
Zimt	2 Teelöffel
Nelkenpulver	½ Teelöffel
Mandeln gemahlen	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Eier m it dem Zucker schaumig schlagen. Das Öl langsam unterrühren. Mehl mit Backpulver, Zimt, Nelkenpulver und Kakaopulver mischen, sieben und unterheben. Die gemahlenen Mandeln und die geraspelten Zucchini unterrühren. In eine gefettete Springform 26cm geben. Den Backofen auf 175°C vorheizen, auf 160°C zurückschalten und den Kuchen gut 50 Minuten backen
2.Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von B****r
vom 14.04.2009

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