Hefekranz

1 Std leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl 500 gr.
Hefe Würfel 30 gr.
Zucker 80 gr.
Salz 1 Prise
Margarine 100 gr.
Eier 2 Stk.
Milch fettarm 0,25 l
Rosinen etwas
Mandelsplitter etwas
Hagelzucker etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
40 Min
Ruhezeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Backofen auf 50°C vorwärmen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Etwas Zucker dazugeben. Margarine, Eier und restlichen Zucker zusammenrühren. Dann das Mehl daraufgeben, danach die Hefemilch und dann erst alles mit dem Knethaken verkneten (Reihenfolge ist wichtig!).

2.Diesen Teig nun in eine Blechschüssel geben und den Backofen ausschalten. Den Teig nun in der Schüssel im vorgewärmten Backofen 1/2 - 1 Stunde gehen lassen.

3.Nach dieser Wartezeit evtl. einige Rosinen dazugeben, nochmals verkneten, einen Kranz oder Zopf formen und nochmals 1/2 Stunde gehen lassen.

4.Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Kranz bzw. Zopf mit Eigelb bestreichen und nach Bedarf mit Hagelzucker und Mandelsplitter bestreuen. Diesen nun 30 - 40 min backen.

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