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Brot + Brötchen: Vanille-Hefekranz mit Rosmarin - Rezept
Brot Brötchen Vanille-Hefekranz mit Rosmarin
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Hefekranz: beliebt beim Brunchen

Bei einem Sonntagsbrunch kommen die leckersten Sachen auf den Tisch. Dabei darf ein Gebäck nicht fehlen: ein selbst gemachter Hefekranz. Diesen haben Sie mit wenigen Handgriffen zubereitet. Der leicht gesüßte Teig erinnert an einen Stuten, den Sie mit gerösteten Mandelstiften oder -blättchen servieren können. Rosinen oder andere Trockenfrüchte im Teig machen den Kranz fruchtiger. Mit etwas Butter oder Konfitüre schmeckt der Hefekranz sehr gut.

Einen Hefekranz flechten

Einen Hefekranz können Sie ganz leicht in einer Gugelhupfform backen. Wer mag, kann den Teig auch flechten und alles zu einem Kranz zusammenlegen. Teilen Sie den Teig dafür in drei Stränge, die Sie ineinanderflechten. Das sorgt für eine noch schönere Optik. Stellen Sie den geflochtenen Kranz vor dem Backen für einige Zeit an einen warmen Ort, damit die Hefe für mehr Volumen sorgt. Streichen Sie den Teig auch mit etwas Eigelb für eine glänzende Oberschicht ein.

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vom 18.07.2021
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