Überbackener Spargel mit Schinken

Zubereitung

• 1. Spargel wachen. Holzige Enden großzügig abschneiden. Die Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In ca. 1/2 Liter kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten kochen.

  2. Backofen auf 250° C *Umluft: 225° C Gas Stufe 3 * vorheizen. Schinken in Streifen schneiden. Nach ca: 5 Minuten Garzeit 1/8 Liter Spargelwasser abnehmen, in einen Topf geben.

  3. Butter-sauce zufügen und alles unter Rühren Aufkochen. Topf vom Herd ziehen. Soße ca. 1/2 Minute kräftig rühren, Käse unterziehen. Mit Zitronensaft und Muskat abschmecken.

  4. Spargel abtropfen lassen. Mit Schinken in eine Auflaufform geben. Soße darübergießen. Im Ofen 10 Minuten goldgelb überbacken. Petersilie waschen, hacken, überstreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****7
  vom 13.04.2009

  
• Weiterlesen