Name: Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Eier; 120 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 60 gr. Speisestärke; 60 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Flasche Creme Fina zum Schlagen; 3 EL Quark; 3 Päckchen Vanillinzucker; 500 gr. Erdbeeren frisch; Puderzucker

Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne

1 Std 50 Minleicht

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Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Eier	3 Stk.
Zucker	120 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Speisestärke	60 gr.
Mehl	60 gr.
Backpulver	1 TL
Creme Fina zum Schlagen	1 Flasche
Quark	3 EL
Vanillinzucker	3 Päckchen
Erdbeeren frisch	500 gr.
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Die Eier mit 3 EL Wasser cremig schlagen. Nach und nach den Zucker und 1 Pck. Vanilllinzucker einrieseln lassen, weiterschlagen bis alles schön cremig ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben. Alles auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt, streichen und bei 180-200 C ca. 20 min backen. Nach dem Backen auf ein Tuch stürzen und sofort einrollen.
2.Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Creme Fina mit den 3 Pck. Vanillinzucker steif schlagen, dann den Quark einrühren. Die Erdbeeren unterheben. Den Biskuit aufrollen und die Erdbeermasse auf 2/3 der Fläche verteilen. Von der Breiten Seite aufrollen und die Naht nach unten. Mit Puderzucker bestäuben und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank.
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Rezept von z****3
vom 13.04.2009

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