Erdbeer-Sahnerolle

Rezept: Erdbeer-Sahnerolle
immer wieder soooo lecker ............Bilder wie immer später
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
5
frische Eigelb
120 g
Zucker
5
frische Eiweiß
140 g
Mehl
0,5 TL
Backpulver
1 l
Frische Schlagsahne
2 Pn
Vanillezucker
2 Pn
Sahnesteif
250 g
Erdbeeren
Puderzucker zum bestäuben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
858 (205)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
46,0 g
Fett
0,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Erdbeer-Sahnerolle

1
Für den Biskuitteig die Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb ca. 3 Min.schaumig rühren und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen, mindestens weiter 5 Min. rühren bis eine cremig-weiße Masse entsteht ( der Zucker sollte sich dabei ganz auflösen ) . Das gesiebte Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 225 ° C auf mittlerer Schiene 8-10 Min. backen, der Biskuit sollte eine schöne hellbraune Farbe bekommen.
2
Ínzwischen ein frisches Geschirrtuch mit Zucker berieseln und den fertig gebackenen noch heißen Biskuit auf das Handtuch stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen , nach ca. 1 Min. von der breiten Seite her langsam aufrollen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3
Inzwischen die Erdbeeren waschen ,trocknen und je nach Größe halbieren bzw. vierteln. Sollten sie noch nicht süß genug sein, einfach mit etwas Puderzucker vermischen und etwas durchziehen lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen, Erdbeeren vorsichtig unterheben .
4
Die ausgekühlte Biskuitrolle vorsichtig auseinanderrollen und mit der Erdbeersahne bestreichen (wer es gerne etwas süßer mag kann die Platte bevor die Erdbeersahne drauf kommt, auch noch mit etwas Marmelade bestreichen ). Vorsichtig wieder aufrollen, großzügig mit Puderzucker bestäuben und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

KOMMENTARE
Erdbeer-Sahnerolle

Benutzerbild von Biggischuhwerk
   Biggischuhwerk
jammi,sooooooo lecker...wenn nur das mit dem Rollen bei mir auch so gut klappen würde....bei mir bricht er immer.schnieeeeeeeef...aber deine Beschreibung mit dem Zucker und dem Geschirrtuch...ich werds nochmal versuchen,lg Biggi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von roseabsolue
   roseabsolue
5 sterne.super lecker.wie bei mama xD lg
Benutzerbild von Test00
   Test00
Bei diesem Rezept merkt man, das es mit Liebe und Kreativität gebacken wurde. Es gefällt mir sehr. LG. Dieter
Benutzerbild von Kochmamma
   Kochmamma
Ein Traum,lecker mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm LG Adriane
Benutzerbild von Kumiko
   Kumiko
mit erdbeeren kriegt man mich immer und dann noch soo leckere.. 5* ;-)

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