Sellerie-Apfel-Salat mit Fleischwurst

Zubereitung

• 1.Chicoree und Sellerie putzen. Von dem Chicoree vier Blätter aufbewahren und 2 Selleriestangen mit Grün beiseite legen. Den restlichen Chicoree in Streifen schneiden. Sellerie klein schneiden. Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Wurst erst halbieren und dann in Scheiben schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

  2.Essig, Pfeffer, Salz und Schnittlauch miteinander mischen und dann das Öl unterrühren. Die Mischung mit den Salatzutaten verrühren. Mit den Blättern und dem Grün in Gläsern anrichten.

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  Rezept von M****3
  vom 12.04.2009