Rote-Bete-Carpaccio
5 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Bete, gegart | 1 |
| Crème fraîche | 4 EL |
| Fleur de Sal | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Pinienkerne | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1014 (242)
Eiweiß18,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett18,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1014 (242)
Eiweiß18,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett18,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
5 Min
5 Min
1.Rote Bete auf der Maschine oder dem Hobel hauchdünn schneiden. Auf 4 Tellern anrichten. Mit Fleur de Sal oder normalem Salz bestreuen. Cremefraiche glattrühren und mit einem Löffel kreisförmig darauf verteilen. Mit pfeffer aus der Mühle bestreuen.
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vom
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