Name: Geflügelsalat mi Brokkoli
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für Marinade:; 3 EL Worcestersauce; 1 EL Zitronensaft; 1 EL braunen Zucker; 1 EL Pfeffer; ½ TL Finesse Orangenfrucht; für Salat:; 500 g Hähnchenbrust; 500 g Brokkoli; 200 g Möhren; 2 gelbe Paprikaschoten; 6 EL Olivenöl; 2 EL weißen Balsamicoessig; Salz, Cayennepfeffer

Geflügelsalat mi Brokkoli

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


für Marinade:	etwas
Worcestersauce	3 EL
Zitronensaft	1 EL
braunen Zucker	1 EL
Pfeffer	1 EL
Finesse Orangenfrucht	½ TL
für Salat:	etwas
Hähnchenbrust	500 g
Brokkoli	500 g
Möhren	200 g
Paprikaschoten	2 gelbe
Olivenöl	6 EL
weißen Balsamicoessig	2 EL
Salz, Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.- Zutaten für Marinade vermischen und gewürfelte Hähnchenbrust darin 1Stunde marinieren - Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 Min im kochenden Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen - Möhren in Scheiben und Paprika in feine Streifen schneiden
2.- 3 EL Öl in Pfanne erhitzen und Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten - Möhren und Paprika hinzufügen und ca. 5 Min. mitbraten, alles aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen
3.- 100 ml Wasser und Balsamico-Essig in die Pfanne geben und Bratensatz loskochen, den Sud aufkochen und in eine Schüssel geben - mit Salz, Cayennepfeffer würzen und das restliche Öl unterschlagen - Fleisch-Gemüse-Mischung hinzufügen und vermischen
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Rezept von Fretor
vom 05.04.2009

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