Verschiedenes: Grünes Knoblauchöl

Zubereitung

• 1.Petersilie waschen, dicke Stiele entfernen und mit Küchenkrepp gut trocknen. Grob schneiden! Knoblauchknolle zerteilen und einzelne Zehen nochmals halbieren.

  2.Petersilie und Knoblauch in die Glasflasche geben und mit den beiden Ölsorten aufgießen!

  3.Etwa 1-2 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen, und pro Tag ein - bis zweimal durchschütteln.

  4.Wenn das Öl beginnt, trübe zu werden, alles durch einen Kaffeefilter laufen lassen. Ab dann im Kühlschrank lagern!

  5.Es ist sehr geschmacksintensiv und ich verwende es z. B. für Salate, Grillsachen, Kurzgebratenes und vieles mehr. Durch die Petersilie erhält es seine leicht grüne Farbe!

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  Rezept von P****e
  vom 05.04.2009

  
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