Spaghetti mit Rahmpilzen

Zubereitung

• 1.Die Pilze putzen und mit Küchenpapier abreiben . Die Stiele aus den Köpfen herauslösen und die Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln . Die Schalotte schälen und fein würfeln .Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden

  2.Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca 8 - 10 Minuten garen .

  3.Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen , die Schalottewürfel darin andünsten . Die Pilze hineingeben und bei starker Hitze 3 Minuten unter Rühren braten . Den Weisswein und die Sahne dazugießen und alles 8 - 10 Minuten köcheln lassen .Die Creme fraiche und die Pinienkerne unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken .

  4.Spaghetti abgießen , abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben .Die Pilze darübergeben . Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von risstal
  vom 29.03.2009

  
• Weiterlesen