Hauptgericht - Lamm - Lammsteaks auf Zwiebelreis
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lammsteaks aus dem Rücken | 2 |
| Pflanzenöl | 1 EL |
| Rosmarin gerebelt | etwas |
| frisch gemahlenen Pfeffer | etwas |
| Zwiebeln | 2 |
| Speiseöl | 1 EL |
| Langkornreis | 100 gr. |
| Wasser | 200 ml |
| Kräuter der Provence | ½ Teelöffel |
| Curry oder Paprika edelsüss | ½ Teelöffel |
| Parmesan gerieben | 2 EL |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)519 (124)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate13 g
Fett3,4 g
Zubereitung
1. Pflanzenöl mit Pfeffer , Rosmarin verrühren, die Steaks darin wenden und 30 Minuten stehenlassen. Für den Zwiebelreis , Zwiebel fein schneiden und glasig dünsten. Reis hinzufügen, hellgelb rösten , Wasser hinzugießen, mit Kräuter und Gewürze würzen, zum Kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze in 15 . 20 Minuten ausquellen lassen. 2 El. Parmesan untermischen und evtl. noch etwas abschmecken.
2. Die Steaks in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten , evtl. noch mit Salz würzen. Den Zwiebel-Reis auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Lammsteaks darauflegen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****e
vom
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