Lammkoteletts mit Zitronen-Joghurt-Soße

Zubereitung

• 1. Knoblauch schälen, die Hälfte davon fein hacken, die andere Hälfte in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Zwiebel und Minze miteinander verrühren und mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel abschmecken.

  2. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter Wenden 4-6 min. braten. Mit Pfeffer und Salz würzen und kurz vor Ende der Garzeit die Knoblauchscheiben zufügen, so das sie mit andünsten. Fleisch und Knoblauch heraus nehmen und warm stellen.

  3. Limette heiß abwaschen, in Spalten schneiden. Thymian waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen. Beides mit den Tomaten und den Oliven im Bratfett 3 min. dünsten und mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken. Dazu Fladenbrot und einen frischen Salat. Gutes Gelingen und guten Appetitt!

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  Rezept von J****0
  vom 29.03.2009

  
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