Nudeln mit Spinat-Lachs-Soße

Zubereitung

• 1. Lachs abbrausen, trockentupfen mit Senf bestreichen und in Stücke schneiden.In 1 EL Oel kurz anbraten, mit Salz würzen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.

  2. Inzwischen den Salat verlesen, putzen,waschen und grob zerpflücken. In 1/2 EL Oel andünsten. Mit Instant-Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Schalotte abziehen, fein hacken und in 1/2 EL Oel andünsten. Mit Wein ablöschen. Den Käse zufügen und in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Spinat, abgetr. Nudeln und gebratenem Lachs mischen.

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  Rezept von g****e
  vom 28.03.2009