Folienkartoffel mit Fleisch- Käse- Salat

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und im vorgeheitzten Backofen bei 175 Grad auf den Rost legen und ca. 1 Std. garen.

  2. In der Zwischenzeit Schinken und Käse in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Gurkerl in Ringe schneiden. Kirschtomaten vierteln Schnittlauch in feine Ringe schneiden und 2 El. davon zur Seite stellen.

  3. Für die Soße Salatcreme, Joghurt, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren. Schinken, Käse, Gurkerl, Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben und gut mischen.

  4. Kartoffeln oben aus der Alufolie auswickeln und zusammmen auf den Tellern anrichten. Die Kartoffeln oben einschneiden und etwas auseinanderdrücken und den Salat darauf verteilen. Mit Salatblättern, Kirschtomten und den Rest Schnittlauch ausganieren.

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  Rezept von angela1974
  vom 28.03.2009

  
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