kirsch - mascarponecreme

Zubereitung

• 1.Für die Kirschen: Schattenmorellen in ein SIeb gießen, Saft auffangen und 300 ml davon in eine Schüssel. 50 ml vom Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren , den Rest mit den 100g Zucker aufkochen. Die Speisestärke/Kirschflüssigkeit dazugeben und noch einmal 1 Minute kochen lassen, dabei gut verrühren, vom Herd nehmen und anschließend die Schattenmorellen dazugeben. FÜr die Creme: Mascarpone schaumig schlagen, Joghurt, Vanillezucker und Zucker (50g) nach und nach dazugeben. Schicht für Schicht in Gläser füllen (jeweils 2 Schichten) und mit einem Schokoladenornament verzieren. Im Kühlschrank für 1 Stunde kaltstellen. Tipp: Wem die Creme zu schwer ist, kann etwas weniger Mascarpone nehmen und in die Creme sehr wenig Zitronenschale geben. Dann schmeckt die Creme sommerlich frisch.

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  Rezept von brigitta
  vom 26.03.2009