thailändische scharf-saure nudeln
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| mittelfeine eiernudeln | 250 g |
| sesamöl | 1 el |
| chilli-öl | 1 el |
| knoblauchzehe, zedrückt | 1 |
| frühlingszwiebeln | 2 |
| champignons in streifen geschnitten | 50 g |
| shiitake-pilze, eingewicht, abgetropft u in scheiben geschnitten | 40 g |
| limettensaft | 2 el |
| helle sojasauce | 3 el |
| zucker | 1 tl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)540 (129)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate23,6 g
Fett1,1 g
Zubereitung
1. die nudeln bissfest kochen. abgießen, in den topf geben und mit sesamöl beträufeln und beiseite stellen. das chilli-öl in einer großen pfanne erhitzen. frühlingszwiebel, champignons und knoblauch kurz weich dünsten. shiitake-pilze, limettensaft, sojasauce und zucker zugeben und unter rühren braten, bis die masse aufkocht. die nudeln unterheben.
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vom
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