Name: Züricher Geschnetzeltes
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Kalbsnuss; 400 gr Pfifferlinge; 2 Zwiebeln; 2 Öl; 3 EL Butter geklärt; Salz , Pfeffer; 125 ml Weisswein trocken; 125 ml Brühe; 200 ml Sahne; 2 TL Stärke; ½ Bund Petersilie

Züricher Geschnetzeltes

40 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kalbsnuss	500 gr
Pfifferlinge	400 gr
Zwiebeln	2
Öl	2
Butter geklärt	3 EL
Salz , Pfeffer	etwas
Weisswein trocken	125 ml
Brühe	125 ml
Sahne	200 ml
Stärke	2 TL
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Fleisch in Streifen , Zwiebeln in Würfel und Pilze in Stücke schneiden.
2.Fleisch bei starker Hitze in Öl und 1 EL Butter ca 3 Min. anbraten.Dann rausnehmen.
3.Restliche Butter in die Pfanne geben und Zwiebeln glasig dünsten. Pilze hinzugeben und anbraten und würzen. Wein angiessen , Brühe und Sahne zufügen und leicht einkochen lassen. Mit angerührter Stärke binden und evtl. nachwürzen. Fleich in die sosse geben und mit Petersilie garnieren.
4.Dazu passen Röstis oder Spätzle.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von sumueki
vom 23.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Züricher Geschnetzeltes“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich