Kartoffel-Mozzarella-Pizza mit Schinken

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln mit Schalen in Salzwasser kochen. Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spinat mit etwas Salzwasser und Muskat in einem Topf so lange kochen bis er zusammenfällt ca. 5 Min. Den Spinat herausnehmen und über ein Sieb abtropfen lassen.

  2. Eier verquirlen und mit den Tomaten mischen. Knoblauch und die Kräuter fein schneiden und untermischen. Ein Backblech mit Olivenöl ausstreichen und die hälfte der Kartoffelmasse auf dem Blech verrteilen. Dann die Hälfte der Ei - Tomatenmasse darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln darüber.

  3. jetzt den abgetropften Spinat darauf verteilen. den Schinken und die Zwiebel in Streifen schneiden, über den Spinat verteilen. Die 2. Hälfte der Eiermasse darüber gießen. Mozarella in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen

  4. Im Backofen bei 160 ° Heissluft 30 Minuten backen. herausnehmen mit ein paar frischen Basilikumblättchen garnieren und servieren. Sehr lecker !!!!! Guten Appetit !!!!!

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  Rezept von h****u
  vom 22.03.2009

  
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