Nudeln: Basilikum-Knoblauch Nudeln selbst gemacht

Zubereitung

• 1.Basilikum sehr sehr fein hacken Eier in eine Schüssel geben. 1/2 TL Salz und Öl hinzufügen. Gut verrühren. Basilikum und 1/2 TL Knoblauchpulver und 5 EL Mehl hinzufügen. Rühren bis ein dünner Teig entsteht.

  2.Die Masse zu dem restlichen Mehl geben. Teig und Mehl gut vermengen. Teig kneten, bis er glatt und glänzend ist. Teig in ein feuchtes Geschirrhandtuch wickeln. 30 Min. ruhen lassen.

  3.Mit der Nudelmaschiene zu schmalen Bandnudeln verarbeiten!

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  Rezept von tienshane
  vom 22.03.2009