Nudelteig

Rezept: Nudelteig
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
griffiges Mehl
3
Eier
1
Eigelb
1 EL
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
925 (221)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
25,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Nudelteig

1
Aus dem Mehl, den Eiern, dem Eigelb und dem Olivenöl einen glatten Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser oder Öl hinzufügen.
2
Teig in eine Klarsichtfolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
3
Den Nudelteig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen und zu beliebiger Form verarbeiten.
4
In gesalzenem Wasser für ca. 4 Minuten - je nach Nudelart ändert sich die Kochzeit - leicht köcheln lassen.

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