Filetbohnen im Speckmantel

Zubereitung

• 1. Die Bohnen waschen und putzen ( die Enden wegschneiden ). Die Bohnenkrautzweige waschen und trockentupfen.

  2. Salzwasser zum kochen bringen, die Bohnen und das Bohnenkraut hineingeben und ca. fünf Minuten kochen. Abseihen und abtropfen lassen und die Bohnekrautzweige entfernen.

  3. Die Bohnen in 8 Portionen teilen und in je eine Speckscheibe einwickeln, den Speck mit Zahnstochern zusammenhalten.

  4. Margarine in einer Pfanne zerlassen und die Bohnen darin 3 Minuten von allen Seiten anbraten.

  5. Passt sehr gut zugebratenem oder gegrilltem Fleisch.

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  Rezept von d****4
  vom 22.03.2009

  
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