Name: Kroatisches Wildgulasch - einfach - 142 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Kroatien
Ingredients: 500 gr. Wildschwein gewürfelt; 500 gr. Hirschfleisch gewürfelt; 2-3 Zwiebeln; 2 kleine Chilischoten; 50 gr. getrocknete Pilze -vorher in Wasser mind. 10 Min. ziehen lassen.; oder 400 gr. frische Pilze; 2 Möhren; 3-4 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 L. trockener Rotwein; 2 Bd. Rosmarin,Thymian, Salbei; 1-2 Lorbeerblätter; Pfeffer, Salz; Vegeta Gewürz

Kroatisches Wildgulasch

40 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Wildschwein gewürfelt	500 gr.
Hirschfleisch gewürfelt	500 gr.
Zwiebeln	2-3
kleine Chilischoten	2
getrocknete Pilze -vorher in Wasser mind. 10 Min. ziehen lassen.	50 gr.
400 gr. frische Pilze	oder
Möhren	2
Knoblauchzehen	3-4
Olivenöl kalt gepresst	1 EL
trockener Rotwein	1 L.
Rosmarin,Thymian, Salbei	2 Bd.
Lorbeerblätter	1-2
Pfeffer, Salz	etwas
Vegeta Gewürz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Wildfleisch in Olivenöl anbraten und Ziebeln mit anbräunen.Mit dem Rotwein ablöschen.Kleingeschnittene Möhren dazugeben.Die Kräuter waschen,kleinschneiden und dann am besten in einen Teefilter geben,damit man sie später besser herausholen kann.Kräuter dann in den Topf.Knoblauch gepresst in die Sauce geben.Die Pilze,am besten schmeckt es mit Steinpilzen oder Pfifferlinge in den Topf geben. Mit Vegeta; Pfeffer und Salz kräftig abschmecken. Ca. 2 Stunden köcheln lassen. Wer möchte,kann die Soße mit Mehl andicken. Mit Sahne verfeinern.
2.Nicht vergessen den evtl. hinzugefügten Teefilter mit Kräutern herausnehmen!! Guten Appetit.
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Rezept von D****5
vom 21.03.2009

Kroatisches Wildgulasch