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Fischsuppe

40 Minleicht
Fischsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel2 mittelgroße
Fenchelknolle1
Karotten4
Bleichsellerie frisch2 Stangen
Lauch2 Stangen
Zwiebel2
Knoblauchzehen2
Olivenöl2 TL
Fischfond400 ml
Gemüsebrühe400 ml
Weißwein trocken200 ml
Fischfilet versch. Sorten -Seezunge,Pangasius etc. -500 gr.
Tomaten4
Blattpetersilie½ Bund
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Kartoffel, Fenchelknolle und Karotten in Würfel, Sellerie und Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und beides darin ca. 3 Min. glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse zufügen und ca. 5-10 Min. mitdünsten.

    2.Fischfond, Gemüsebrühe und Weißwein angießen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Fischfilets in mundgerechte Stücke teilen, in die heiße Suppe geben und darin ca. 10 Min. garen lassen.

    3.Tomaten in Würfel schneiden und Petersilie hacken. Beides in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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