Sahne-Kräuter Soße

leicht
( 25 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter 60 gr.
Mehl 40 gr.
Fleischbrühe 375 ml
Eigelb 1
Salz, Zitronensaft, Schnittlauch, Dill, Petersilie etwas
Sahne 30% Fett 125 ml
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
678 (162)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
5,7 g
Fett
15,0 g

Zubereitung

1.Kräuter hacken und in Butter anschwitzen, Mit Mehl bestäuben - gut durchrühren. Mit Brühe aufüllen und aufkochen.

2.Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Eigelb mit Sahne verrühren und die Soße damit binden. Mit Schnittlauch bereuen.

3.Eignet sich fantastisch zu Reis, Fisch, Kalbsfleisch

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