Walnuss - Souffle

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2.Die Milch mit dem Vanillemark erhitzen.

  3.Butter zerlassen, das Mehl darunterrühren und mit der Milch ablöschen. Die Masse unter Rühren einmal aufkochen lassen. Sofort 1 Eiweiß darunterrühren, die Walnüsse hinzufügen, abkühlen lassen.

  4.Nach und nach die Eigelb darunterrühren. Restliches Eiweiß steif schlagen und darunterziehen.

  5.Förmchen ausfetten und mit Vanillezucker ausstreuen. Die Masse einfüllen, im Wasserbad 15-20 Minuten garen.

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  Rezept von u****1
  vom 15.03.2009