Zucchini-Hackfleisch-Topf

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Kartoffeln im Butterschmalz anbraten. Die Brühe angießen, aufkochen und alles etwa 1/2 Std köcheln lassen. Inzwischen die Zucchini würfeln und nach ca einer 1/4 Std zu den kartoffeln geben.

  2. Inzwischen das Hackfleisch mit Ei und Quark mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Klößchen formen und diese in heißem Öl an braten.

  3. Die Kartoffelstärke mit etwas kaltem Wasser verquirlen und in die kochende Suppe einrühren. Den Dill und die Creme fraiche zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Fleischklösschen vorsichtig unterheben.

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  Rezept von r****1
  vom 14.03.2009

  
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