Name: Schneller Kekskuchen
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Eier; 250 gr Zucker; 250 gr Butter; 250 gr Mehl; ½ P Backpulver; 3 P Puddingpulver Vanille; 250 ml Maracujasaft; 4 Becher Sahne; 4 P Sahnesteif; 1 P Butterkekse; 250 gr Puderzucker; etwas Zitronensaft

Schneller Kekskuchen

mittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Eier	5
Zucker	250 gr
Butter	250 gr
Mehl	250 gr
Backpulver	½ P
Puddingpulver Vanille	3 P
Maracujasaft	250 ml
Sahne	4 Becher
Sahnesteif	4 P
Butterkekse	1 P
Puderzucker	250 gr
etwas Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus den eiern, Zucker, Butter, Mehl und dem Backpulver einen Rührteig herstellen. Alles auf ein hohes Bachblech geben und glatt streichen. Bei 170° ca. 30 Min. backen.
2.In der Zwischenzeit Puddingpulver mit Maracujasaft anrühren und aufkochen. Etwas abkühlen lassen und auf dem fertig gebackenen Kuchen verteilen.
3.Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Alles über die erkaltete Puddingmasse geben und verstreichen. Den Kuchen mit den Butterkeksen dicht belegen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguß herstellen und über die Kekse streichen. Alles nochmals kalt stellen.
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Rezept von dea43
vom 12.03.2009

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