Käse-Birnen-Salat mit Walnüssen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Walnusskerne | 50 g |
| kleiner Lollo rosso | 1 |
| Feldsalat | 75 g |
| Weißweinessig | 4 EL |
| Honig, Salz und Pfeffer | 1 TL |
| Walnussöl | 4 EL |
| Edelpilz-Schimmelkäse | 150 g |
| reife Birne | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1080 (258)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett22,1 g
Zubereitung
1. Walnüsse grob hacken und in der Pfanne ohne Fett rösten, dabei immer wieder schwenken oder umrühren - so bald sie duften sind sie fertig. Salate waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern. Lollo rosso in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Vinaigrette Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl unterschlagen. Köse in Stücke schneiden, Birne vierteln und in Spalten schneiden. Käse und Birnenspalten vermengen und anrichten. Mit Nüssen bestreuen, Vinaigrette über den Salat träufeln.
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vom
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