Name: Linsensuppe mit Cabanossi und Spätzleeinlage
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 500 Gramm Teller Linsen; 200 Gramm Speck durchwachsen; 2 Liter Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt Gewürz; 7 Stück Pfefferkörner; 5 Zweige Thymian frisch; 500 Gramm Suppengrün frisch; 1 große Dose Tomaten geschält; 300 Gramm Cabanossi; Salz; 2 Prise Zucker; 100 Gramm Spätzle

Linsensuppe mit Cabanossi und Spätzleeinlage

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Teller Linsen	500 Gramm
Speck durchwachsen	200 Gramm
Gemüsebrühe	2 Liter
Lorbeerblatt Gewürz	1
Pfefferkörner	7 Stück
Thymian frisch	5 Zweige
Suppengrün frisch	500 Gramm
Tomaten geschält	1 große Dose
Cabanossi	300 Gramm
Salz	etwas
Zucker	2 Prise
Spätzle	100 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Speck würfeln und in einem Topf auslassen.Die Linsen aus der Packung dazugeben und kurz andünsten.Mit 2 Liter Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeer,Pfefferkörner und Thymian dazugeben und 30 Min. bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen.
2.Inzwischen das Suppengrün putzen, waschen und würfeln, nach 30Min. dazugeben und weitere 30Min. köcheln lassen.Cabanossi in Scheiben schneiden, dazugeben und weitere 30Min. köcheln. Zuletzt die abgetropften Tomatengrob zerpfücken , in die Suppe geben und darin erhitzen. Die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken.
3.Wer möchte kann die in Salzwasser gekochten Spätzle unter die Suppe mischen.
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Rezept von mcdreamy
vom 11.03.2009

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