Pfannkuchen mit Hackfleisch

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl250 g.
Backpulver1 Teel.
Eier4 Stück
Milch375 ml.
Lauchzwiebeln3 Stück
rote Chilli1 Stück
gem. Hackfleisch400 g.
Öl6 Eßl.
Knoblauchzehe gepresst1 Stück
Tomaten geschält2 Stück
Basilikum2 Teel.
Sahne125 ml.
Mozzarellascheiben125 g.
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Mehl, Backpulver, Eier und Milch verrühren, Teig ca. 30 Minuten quellen lassen, inzwischen die Lauchzwiebeln und Chilli putzen, waschen und klein würfeln, Hackfleisch in 2 Eßl. Öl anbraten, Chilli und Lauchzwiebel dazu geben, Knoblauch dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tomate dazu geben.

    2. Ofen auf 180 Grad vorheizen, aus dem Teig vier Pfannkuchen backen, mit allen Zutaten belegen und aufrollen,in eine Auflaufform legen, mit Sahne auffüllen und Mozzarellascheiben belegen, 30 Minuten im Ofen überbacken.

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