Spaghetti mit Broccoli-Pistazien-Creme
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spaghetti mit Broccoli-Pistazien-Creme 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Broccoli | 500 g |
| Spaghetti | 400 g |
| Schalotte | 1 |
| Olivenöl | 2 El |
| Brühe | 400 ml |
| Creme fraiche | 150 g |
| gemahlene Pistazien | 50 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Kapern, wer mag | 2 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)665 (159)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate21,5 g
Fett4,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)665 (159)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate21,5 g
Fett4,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Broccoli in Röschen teilen und und garen. 1/4 davon grob hacken. Spaghetti garen. Schalotte fein würfeln. Öl erhitzen und Schalotte darin andünsten.Gehackten Broccoli zugeben und mitdünsten. Brühe, Creme fraiche und Pistazien zufügen, aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den restlichen Broccoli unterheben. Spaghetti mit der Broccolicreme mischen. Nach Belieben mit Kapern bestreut servieren.
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vom
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