Quark Schinken Tüten mit Blumenkohl

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl putzen und 1 Std. in Wasser legen. Dann in frischem Wassr mit 1 Tl Salz und etwas Milch in etwa 25 min, weich kochen. Den Kohl abtropfen lassen und in Röschen teilen. Aus dem Öl, Essig, Senf, 1/2 Tl Salz dem Zucker und 1/2 Tl. Pfeffer eine pikante Sauce mischen, diesen über den noch heißen Blumenkohl gießen und mind. 20 min durchziehen lassen.

  2. Inzwischen den Quark, 1/2Tl. Salz, Knoblauchpulver, 1/2 Tl Pfeffer, Selleriesalz, Kräuter und nach bedarf etwas Milch cremig rühren.

  3. Die Schinkenscheibenzu Tüten aufrollen. Die Quarkmasse mit einem Löffel hineinfüllen. Den marinierten Blumenkohl auf einer Schale anrichten und die Schinkentüten darauflegen.

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  Rezept von k****h
  vom 07.03.2009

  
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