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Steirische Apfelknödel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
säuerliche Äpfel1 kg
Mehl300 gr.
Butter100 gr.
Staubzucker50 gr.
Eier2
Rahm⅛ l
Backpulver1 Pkt.
Zimt etwas
Zitronenschale etwas
Frittieröl etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Äpfel schälen ,in kleine Würferln schneiden, Zimt und Zitronenschale druntermischen.

    2.Die Eiklar zu festem Schnee schlagen, das Mehl mit dem Bachpulver vermischen.

    3.Die Dotter mit dem Rahm verquirlen, mit den anderen Zutaten vermengen und ein Weilchen stehen lassen.

    4.Das Öl heiss werden lassen, Knödel formen und rausbacken. Mit Staubzucker bestreuen und noch heiss zu Tisch bringen.

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    Rezept von smiling-bee
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