Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz

Rezept: Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz
Locker und saftig mit Germteig
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Locker und saftig mit Germteig
00:30
8
5493
Zutaten für
20
Personen
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ZUTATEN
GERMTEIG
370 g
Mehl
50 g
Zucker
150 ml
Milch warm
50 g
Butter
1 Stk.
Ei
1 Pr
Salz
25 g
Germ = Hefe
FÜLLUNG
200 g
Mohn
170 g
Zucker
300 ml
Milch
1 Stk.
Apfel
2 EL
Stärke
1 EL
Mehl
110 g
geriebene Nüsse
GLASUR
100 g
Staubzucker
4 EL
Zitronensaft
100 g
gemahlene Nüsse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1180 (282)
Eiweiß
6,6 g
Kohlenhydrate
43,4 g
Fett
8,8 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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1
Aus den Germteig-Zutaten einer Teig herstellen: warme Milch mit Germ und Zucker, anschließend mit dem Rest der Zutaten gut verrühren. An einem warmen Ort zugedeckt ca. auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
2
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Milch erhitzen, Mohn, Nüsse, Zucker, Stärke, Mehl und den klein gewürfelten Apfel (geschält und entkernt ;-) dazu geben, abkühlen lassen.
3
Den Germteig (zur Hilfe mit Mehl bestäuben) auswalken (ca. 1 cm dick) und der Länge nach mit der Mohn-Apfel-Fülle bestreichen - dabei an einer Längsseite ganz an den Rand streichen, an der anderen ca. 1 cm frei lassen (siehe Fotos). Mit der ganz an den Rand bedeckten Seite her der Länge nach einrollen und in eine gefettete und gestaubte Kranzform legen, mehrmals leicht mit einem Messer einschneiden und noch einmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
4
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad ca. 30-35 Minuten goldig backen (nach ca. 15-20 Minuten aber mit Folie abdecken; wird schnell braun. Nach dem auskühlen aus den letzten drei Zutaten eine Glasur rühren und über dem gestürzten Kranz verteilen. Bisschen mehr Arbeit, aber zahlt sich definitiv aus!!!

KOMMENTARE
Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz

Benutzerbild von gabik1960
   gabik1960
Ich liebe Mohnkuchen LG Gabi
   L****a
Super lecker :)
Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Den habe ich gesucht,habe nämlich gerade Lust auf Mohn. Danke und 5*
Benutzerbild von anjastog
   anjastog
toll... bin begeistert... 5*
Benutzerbild von patzlikwutsch
   patzlikwutsch
Da hast du dich wieder einmal selber übertroffen! * * * * *

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