Erbsenragout
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 g |
| Möhren | 300 g |
| Erbsen grün tiefgefroren | 300 g |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| Butterschmalz | 20 g |
| Mehl | 1 EL |
| Brühe | ¼ l |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfeffer, Salz, Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)282 (68)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett3,6 g
Zubereitung
1. Kartoffeln und Möhren schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Im Fett andünsten, mit dem Mehl bestäuben, unterrühren und mit der Brühe ablöschen. 15 Minuten garen lassen.
2. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Erbsen und Zwiebelringe nach den 15 Minuten zum Kartoffel-Möhren-Gemüse geben und weitere 10 Minuten garen.
3. Mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und die Schlagsahne unterrühren. Kurz aufkochen - fertig!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von motte222
vom
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