HÄHNCHENGESCHNETZELTES IN LUNASAUCE GELB

Zubereitung

• 1. Rosmarin waschen. Rosmarinblättchen abzupfen und einmal durchschnippeln. Fleisch waschen und trockentupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kümmel zu einer "Marinade" mischen, mit der Gabel aufklopfen.

  2. Das Fleisch in eine grosse Schüssel legen, mit der Marinade gut vermischen, und ein paar Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Ein paar Mal umrühren.

  3. Olivenöl in eine grosse Pfanne geben und stark erhitzen, Fleisch hinzugeben, Hitze reduzieren (Mittelhitze). Das Fleisch anbräunen, und wenn es gar ist, mit der Sahne aufschütten, Safran dazugeben. Einige Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, grosszügig würzen, abschmecken. Zu gekochtem Reis oder Nudeln servieren.

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  Rezept von luna-61
  vom 04.03.2009

  
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