Name: Pikante Kräuterrouladen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Rinderroulden; 4 Scheiben Toastbrot; 1 Bund Schnittlauch frisch; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Basilikum; 1 Ei; 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe; 3 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün frisch; 800 ml Brühe; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Wachholderbeeren; 2 Lorbeer; 200 g Kirschtomaten; Salz,Pfeffer,Muskat,; 30 g Butterschmalz

Pikante Kräuterrouladen

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderroulden	4
Toastbrot	4 Scheiben
Schnittlauch frisch	1 Bund
Petersilie	½ Bund
Basilikum	½ Bund
Ei	1
Frischkäse Doppelrahmstufe	150 g
Knoblauchzehen	3
Zwiebeln	2
Suppengrün frisch	1 Bund
Brühe	800 ml
Pfefferkörner	1 TL
Wachholderbeeren	1 TL
Lorbeer	2
Kirschtomaten	200 g
Salz,Pfeffer,Muskat,	etwas
Butterschmalz	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Toast und Kräuter fein zerkeinern und mit Ei und Käse vermengen. Mit 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Muskat, krätig würzen. Auf die Rouladen streichen und aufrollen. In 20 g Butterschmalz anbraten.Zwiebeln, restlichen Knoblauch, das geputzte Suppengrün zugeben
2.zugeben und kurz mit rösten. Mit der Brühe ablöschen und die restlichen Gewürze zugeben. Ca 90 Minuten schmoren, Rouladen aus der Sauce nehmen und warm stellen. Sauce durch ein Sieb passieren, ereut aufkochenund einreduzieren.
3.Tomaten im restlichen Butterschmalz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Rouladen mit der Sauce auf Teller anrichten, Tomaten auf die sauce setzen und servieren. Für Diabetiker: 2,1 BE
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Rezept von Kochhexlein
vom 04.03.2009

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