Apfel - Schoko - Muffins

45 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Äpfel 2
säuerlich etwas
Zitronensaft 3 EL
Butter 150 g
Zucker 150 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Salz 1 Prise
Rum 2 EL
Eier 3
Mehl 300 g
Backpulver 0,5 Päckchen
Schokoladenblättchen 75 g

Zubereitung

1.Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.

2.Äpfel waschen, schälen, in kleine Stückchen schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

3.Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Rum und nach und nach Eier schaumig rühren.

4.Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Zuletzt Apfelstückchen und Schoko-Blättchen unterheben.

5.Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 - 30 Minuten backen.

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