Schokoladen-Sahne-Creme auf Himbeer-Sauce

Zubereitung

• 1. Die Schokolade mit der Sahne in einem Topf erhitzen bis sich die Schokolade gelöst hat. Dann mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen. Die Speisestärke und 2 EL Kirschsaft verrühren, Den restlichen Saft, Zucker und die Hälfte der gefrorenen Himbeeren aufkochen. Nun die Speisestärke zufügen und dabei immer rühren bis es kocht. Die Sauce muss jetzt abkühlen. In der Zwischenzeit die restlichen Himbeeren auftauen lassen (wenn es schnell gehen muss - Microwelle!). Die Himbeersauce in breite Gläsern (Sektschalen eignen sich gut) verteilen. Schoko-Sahnemasse fest aufschlagen. Mit einem Spritzbeutel (große Sterntülle) jeweils einen dicken Tuff Schoko-Sahne auf die Himbeersauce spritzen und mit den restlichen Himbeeren und weißen Schokoblättern verzieren.

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  Rezept von P****9
  vom 02.03.2009

  
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