Dessert: Weißes Schokoladenparfait mit Karamellsoße

Rezept: Dessert:  Weißes Schokoladenparfait mit Karamellsoße
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Zutaten für
4
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ZUTATEN
Für die Karamellsoße
200 ml
Sahne
100 g
Zucker
3 EL
Honig
1 Pr
Salz
3 EL
Wasser
Für das Parfait
250 ml
Sahne
100 g
weiße Schokolade
2
Eier
1 EL
Zucker
weiterhin
2 EL
geröstete, gesalzene Erdnüsse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1205 (288)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
26,8 g
Fett
19,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Dessert: Weißes Schokoladenparfait mit Karamellsoße

Mindestens 5 Stunden vor dem Servieren
1
Für die Soße Honig, Zucker, Salz und Waser erhitzen und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat. In der Zwischenzeit die Sahne erhitzen. Diese nun Schluck für Schluck in die Karamellsoße einrühren. Noch einmal aufkochen lassen. 1/4 der Soße in eine Tasse stellen - für Deko. Den Rest auf 4 Gläser verteilen. Abkühlen lassen.
2
Für das Parfait die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Außerdem die Sahne steif schlagen. Eier mit Zucker dickcremig aufschlagen. Erst die Schokolade, dann die Sahne unterheben. Creme auf die Gläser verteilen. 4 Stunden einfrieren.
Vor dem Servieren
3
Parfait ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Restliche Karamellsoße verteilen und mit den Er5dnüssen dekorieren.
TIPP
4
Das Ganze lässt sich gut am Tag vorher zubereiten und ich habe alles aus lactosefreier Sahne etc, hergestellt.

KOMMENTARE
Dessert: Weißes Schokoladenparfait mit Karamellsoße

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das Dessert hast du fantastisch Zubereitet, ist eine tolle Idee und eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Das ist eine sünde wert klasse gemacht Lg Bruno
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
DAS war bestimmt sehr lecker, ich bin ja sowieso ein Fan von Parfaits, lg Rosi
Benutzerbild von wastel
   wastel
das ist ein Leckerchen für mich --LG Sabine

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