Eierlikör - Schokoladen - Pudding auf Pistazien - Soßenspiegel

Rezept: Eierlikör - Schokoladen - Pudding auf Pistazien - Soßenspiegel
Oster - Dessert
70
Oster - Dessert
3
294
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Eierlikör - Schokoladen - Pudding
125 Milliliter
Milch
125 Milliliter
Eierlikör
25 Gramm
Milka Weiße Schokolade
100 Gramm
Schlagsahne
3 Esslöffel (gestrichen)
Speisestärke
Pistazien - Soße
2
Eigelb
2 Esslöffel (gestrichen)
Zucker
75 Milliliter
Milch
75 Gramm
Schlagsahne
30 Gramm
Pistazien gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.04.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1050 (251)
Eiweiß
3,7 g
Kohlenhydrate
20,5 g
Fett
15,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Eierlikör - Schokoladen - Pudding auf Pistazien - Soßenspiegel

Eierlikör - Schokoladen - Pudding
1
Milch mit Eierlikör erhitzen. Vom Herd nehmen. Schokolade in Stücke brechen und in der Milch schmelzen lassen
2
In der Sahne die Speisestärke glatt rühren. In die Schokoladenmilch geben. Unter Rühren kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
3
Puddingförmchen (oder Schüsseln) mit kalten Wasser ausspülen. Den Pudding in die Formen füllen und zum Festwerden kalt stellen.
Pistazien - Soße
4
Eigelb mit Zucker verrühren. Milch dazu geben und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahne unterrühren.
5
Über heißen Wasserbad so lange rühren, bis die Masse leicht cremig wird (nicht kochen). Vom Wasserbad nehmen und in ein hohes Rührgefäß geben.
6
Pistazien dazu geben und mit einem Passierstab sehr fein pürieren. Soße kalt stellen.
7
P.S. Ich habe beim Pudding einige Tropfen gelbe und bei der Soße ein paar Tropfen grüne Speisefarbe dazu gegeben. Ist aber kein Muss ...
Anrichten
8
Etwas Pistaziensoße auf Dessertteller geben, den Pudding aus den Formen stürzen und auf dem Soßenspiegel anrichten. Mit gehackten Pistazien garnieren.

KOMMENTARE
Eierlikör - Schokoladen - Pudding auf Pistazien - Soßenspiegel

Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
Lecker..das ist ein sehr schönes Dessert ...LG Sabine
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Das sieht ja hammermäßig aus und wenn es dann auch nur halb so gut schmeckt, dann kann sich so mancher Fernsehkoch verstecken.
Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Ich liebe Pistazien & Vanille! :-D

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