1.Puddingpulver mit ein paar Esslöffel Milche anrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen,Puddingpulver unterrühren . Nochmal aufkochen,mit Folie abgedeckt im Kalten Wasserbad abkühlen. Unter den erkalteten Pudding geraspelte Schokolade und Rum rühren.

2.Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen. Zwei Drittel unter den Pudding rühren. Mit dem Rest der Sahne den Pudding verzieren.