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Herrencreme – ein beliebtes Dessert

Herrencreme ist ein Dessert bestehend aus Vanillepudding, dem geschlagene Sahne, etwas Rum und Schokoladensplitter beigefügt werden. Diese Creme ist eine traditionelle Nachspeise auf Hochzeiten, beispielsweise im münsterländischen Raum. Auch zu besonderen Festtagen wie Ostern, Neujahr oder Weihnachten reicht man sie gerne, denn die Herrencreme ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch jedermann gut. Die fertige Creme füllen Sie portionsgerecht in kleine Dessert-Gläser. Mit heißen Kirschen schmeckt dieser Nachtisch wunderbar fruchtig.

Herrencreme: Auf den Kakaoanteil kommt es an

Bei einer Herrencreme sollten Sie darauf achten, dass der Kakaoanteil der Schokolade hoch ist. Je mehr Kakao in der Schokolade – etwa Block- oder Edel-Zartbitterschokolade – vorhanden ist, desto länger bleibt sie bissfest. Das ist wichtig, weil der Vanillepudding durch die aufgekochte Milch und die geschlagene Sahne Wassertröpfchen bildet, die die Schokolade mit der Zeit erweichen lassen. Um dies zu vermeiden, bereiten Sie die Herrencreme am besten bereits am Vorabend zu und verwenden eine qualitativ hochwertige Schokolade.

Rezept der Woche

Nudelauflauf: Schinkenfleckerl

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Benutzerbild von Claton
Rezept von Claton
vom 17.09.2009
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mittel-schwer
günstig
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