Kabeljau in Kokos-Sauce
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bund Lauchzwiebeln | 2 |
| Chilischote | 1 |
| Ingwer | 20 g |
| Öl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 150 ml |
| kleine Dose Kokosnussmilch ( 400 ml ) | 1 |
| Kabeljaufilet | 600 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Limettensaft | 2 EL |
| Bund Koriander oder Petersilie | etwas |
| dünn abgeriebene Schale von 1 Limette | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)276 (66)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)276 (66)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Lauchzwiebeln putzen, waschen, in dünne Stücke schneiden. Chilischote putzen, aufschlitzen, entkernen und hacken. Ingwer schälen, fein würfeln. Alles im heißen Öl ca. 3 Minuten andünsten. Brühe und Kokosmilch angießen, 3 Minuten köcheln lassen. Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und mit Limettensaft beträufeln. In der Kokossauce ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.Koriander waschen, trockentupfen und fein hacken. Koriander und Limettenschale zum Fisch geben. Abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****s
vom
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