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Gefüllte Eier nach Cajun Art

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
hartgekochte Eier6
Tasso Schinken feingehackt25 g
grüne Paprika fein gehackt1 EL
fein gehackte Frühlingszwiebeln2
frisch gepressten Zitronensaft½ TL
Mayonnaise2 EL
Dijon Senf2 EL
Tabasco Soße2 Tropfen
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die geschälten Eier längs halbieren. Das Eigelb herausnehmen und in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Die übrigen Zutaten hinzufügen, alles gründlich vermengen und abschmecken. Die Füllung in die Eierhälften verteilen.

    2.Ist kein Tasso Schinken zu bekommen, kann man ihn durch rohen Schinken ersetzen und würzt die Füllung mit Paprika und Cayennepfeffer nach.

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