Käsekuchen mit Himbeersauce

Zubereitung

• 1.Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.Brösel mit Margarine und Vanillezucker verkneten. Bröselmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26cm Durchmesser) geben und auf dem Boden fest drücken.30 min im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Backofen auf 150°C vorheizen. Frischkäse mit Creme Fraiche, Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und Eiern verrühren. Zum Schluss die Stärke unterrühren. Die Masse auf den Boden geben und bei 130°C 1 Std. backen.

  3.Himbeeren in einem Topf mit Honig erhitzen.Ganz oder teilweise mit einer Gabel zerdrücken. Die Soße lauwarm oder kalt zum abgekühlten Kuchen servieren.

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  Rezept von J****9
  vom 01.03.2009