Gnocchi mit Curry-Sauerkraut

Zubereitung

• 1. Die Gemüsebrühe mit dem Lorbeerblatt und den Wacholderbeeren zum Siedepunkt bringen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Den Knoblauch schälen und klein schneiden und inOlivenöl glasig braten lassen. Das Currypulver dazu geben und etwas anschwitzen. Dann das Sauerkraut aus der Dose dazu geben und etwas anbraten lassen.

  2. Unterdessen Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Mit der Brühe das Sauerkraut ablöschen und einmal kräftig aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 10 Minuten ziehen lassen. Das Lorbeeerblatt und die Wacholderbeeren entfernen.

  3. Den Ricotta mit der Gabel etwas zerdrücken und zu dem Sauerkraut geben. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit mit angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprikapulver schärfen. Die abgetropften Gnocchi mit zum Kraut geben, gut durchrühren und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****a
  vom 08.07.2008

  
• Weiterlesen