Parmesanschnitzel mit Champignon-Sahne Sosse

Zubereitung

• 1. Schnitze waschen trockentupfen Platt hauen und mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen. Ei und Milch in einem tiefen Teller miteinander verrühren. Parmesan auch in einen tiefen Teller geben. Schnitzel nach dem würzen erst in die Eimischung anschließend in dem Parmesan wälzen. Pfanne heiß werden lassen und Schnitzel darin braten.

  2. Wenn du Schnitzel von beiden Seiten Goldbraun sind sofort Hitze runterstellen sonst werden sie zu dunkel. Schnitzel aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden und in das Bratenfett geben, goldbraun anbraten nach Geschmack würzen.

  3. Sahne und Schmelzkäse dazu geben und reduzieren. Das ganze mit Kroketten oder Schupfnudeln srevieren.

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  Rezept von ilksche
  vom 01.03.2009

  
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