Name: Lachs mit Honig-Senf-Soße
Total time: 32 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 frische Lachsfilets; 3 Bund Dill; 2 EL Senfkörner; 80 gr. grobes Salz; 60 gr. Zucker; grober Pfeffer; Klarsichtfolie; Zitrone zum Garnieren; Für die Honig-Senf-Soße:; 125 gr. mittelscharfer Senf; 125 gr. flüssiger Honig; 2 TL Zitronensaft; 3 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer

Lachs mit Honig-Senf-Soße

32 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


frische Lachsfilets	2
Dill	3 Bund
Senfkörner	2 EL
grobes Salz	80 gr.
Zucker	60 gr.
grober Pfeffer	etwas
Klarsichtfolie	etwas
Zitrone zum Garnieren	etwas
Für die Honig-Senf-Soße:	etwas
mittelscharfer Senf	125 gr.
flüssiger Honig	125 gr.
Zitronensaft	2 TL
Öl	3 EL
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

1.Lachs abtupfen, evtl. Gräten entfernen. Kräuter waschen und getrennt hacken. Senfkörner zerstoßen. Jeweils in Hälfte Salz,Zucker und reichlich Pfeffer mischen. Senfkörner-Mischung mit Dill mischen.
2.Je 1 Lachsseite auf ein großes Stück Klarsichtfolie legen. Dill-Mischung darauf verteilen. Lachsseiten in Klarsichtfolie einschlagen und aufeinander gelegt zwischen 2 Bretter legen. Mit Gewichten beschwert 2-3 Tage im Kühlschrank duchrziehen lassen.
3.Für die Soße Senf,Honig und Zitronensaft glatt verrühren. Öl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in Scheiben schneiden, mit der Soße anrichten und mit Zitrone garnieren.
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Rezept von s****i
vom 26.02.2009

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